La noix de Grenoble

Des portes de la Savoie aux bordures de la Drôme, des milliers de noyers s'étendent le long de la fertile vallée de l'Isère. Au début du XXe siècle, l'essor de la culture de la noix change profondément les modes de vie des habitants de la région qui devient l'une des principales, en France, à cultiver le noyer de façon intensive. Premier fruit couronné d'une appellation d'origine contrôlée (AOC) dès 1938, la noix de Grenoble devient un produit phare de la gastronomie régionale. Une riche histoire pour un petit fruit d'automne devenu l'un des symboles du terroir dauphinois.Par Marion Carcano.